Garden Blog
Do sklepu

Pyszne morele: zaczyna się zimowe gotowanie

Jeśli mieszkasz w Polsce, albo sam przygotowujesz się do zimy, albo jesz to, co przygotował ktoś inny. Zgadnij co? Możesz zrobić witaminowe smakołyki z żurawiny, istnieją korzystne opcje z jabłek i ile przepisów na przetwarzanie wiśni. Ale dzisiaj chcemy porozmawiać o tym, jak gotować morele na zimę: przepisy bez pestek, a nawet z pestkami. Będzie ciekawie i bardzo smacznie, więc weź wszystkie morele, które masz, wybierz najbardziej ulubiony wariant i ciesz się - zarówno procesem, jak i efektem końcowym!

Przepis na dżem morelowy

Prosty przepis z moreli bez pestek na zimę, który może być zrealizowany przez każdego: minimum składników i maksimum przyjemności!

Składniki:

  • dojrzałe morele - 1 kg;
  • cukier - 800 g;
  • sok z cytryny - 1 łyżka stołowa (opcjonalnie);
  • woda - 100 ml.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie moreli. Dojrzałe, ale gęste morele dokładnie opłucz i usuń pestki. Pokrój umyte owoce na kilka kawałków.

  2. Blanszowanie. Aby zachować jasny kolor dżemu, możesz zanurzyć morele we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie natychmiast wrzucić je do lodowatej wody. Pomoże to również łatwiej usunąć skórki, jeśli są zbyt grube.

  3. Przygotowanie syropu. Wlej 100 ml wody do rondelka i dodaj cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił i nie przypalił.

  4. Dodaj morele. Gdy syrop zacznie wrzeć, ostrożnie wlej do niego przygotowane morele. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, okresowo zbierając pianę. Po około 10 minutach gotowania możesz dodać sok z cytryny - nada on dżemowi lekką kwaskowatość i pomoże lepiej zachować kolor.

  5. Gotowanie. Zmniejsz ogień do małego i gotuj dżem przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. Owoce powinny stać się miękkie, a syrop gęsty i klarowny. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą konsystencję, możesz rozdrobnić dżem za pomocą blendera.

  6. Sprawdzanie gotowości. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, upuść odrobinę na zimny talerz. Jeśli kropla się nie rozleje, dżem jest gotowy.

  7. Przelewanie do słoików. Przelej gorący dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Przepis na morele w syropie

Morele w syropie będą świetnym dodatkiem do ciast lub mogą stanowić samodzielny słodki przysmak. O każdej porze roku deser ten przypomni Ci słoneczne letnie dni. Przygotuj więc dżem z moreli bez pestek. Przepis na zimę, który warto zapisać!

Składniki:

  • dojrzałe morele - 1 kg;
  • cukier - 500 g;
  • woda - 1 litr;
  • kwasek cytrynowy - 1 łyżeczka (lub sok z połowy cytryny);
  • wanilia - według uznania.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie moreli. Podobnie opłucz i przygotuj owoce, jak w przypadku dżemu. Pokrój na ćwiartki.

  2. Przygotowanie syropu. W rondelku wymieszaj wodę z cukrem. Postaw na średnim ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Gdy syrop się zagotuje, dodaj kwasek cytrynowy lub sok z cytryny. Jeśli chcesz dodać smaku, możesz wrzucić do syropu trochę wanilii.

  3. Napełnianie moreli syropem. Ostrożnie umieść ćwiartki moreli przeciętą stroną do dołu w wysterylizowanych słoikach. Napełnij gorącym syropem, pozostawiając trochę miejsca do krawędzi słoika. Upewnij się, że owoce są całkowicie pokryte płynem.

  4. Sterylizacja. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą (poziom wody powinien sięgać ramion słoików) i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Po sterylizacji ostrożnie wyjmij słoiki i szczelnie zakręć pokrywki.

  5. Chłodzenie i przechowywanie. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ostudzone słoiki możesz przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na morele kawałkami

Dżem z moreli na zimę wygląda wspaniale i świetnie komponuje się z owocami pokrojonymi w plastry. To jeden ze sposobów na przygotowanie czegoś naprawdę smacznego na zimę z moreli bez pestek.

Składniki:

  • dojrzałe morele - 1 kg;
  • cukier - 500 g;
  • woda - 1 litr;
  • kwasek cytrynowy - 1 łyżeczka (alternatywnie - sok z 1 cytryny).

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie moreli. Przekrój każdą morelę na pół, usuń pestkę i pokrój w plasterki. Pożądane jest, aby wziąć owoce najlepszych moreli w Polsce.

  2. Przygotowanie syropu. W rondelku zagotuj wodę i dodaj cukier, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw syrop na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodaj kwas cytrynowy lub sok z cytryny. Pomoże to zachować jasny kolor moreli.

  3. Blanszowanie moreli. Zanurz plasterki moreli we wrzącym syropie na 2-3 minuty. Pomoże im to lepiej nasiąknąć i zachować swój kształt.

  4. Konserwowanie. Ostrożnie umieść plasterki moreli w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając niewielką przestrzeń do krawędzi. Napełnij gorącym syropem tak, aby owoce były całkowicie przykryte. Zwiń pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem. Owiń je ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dżem z moreli bez pestek: przepis

To klasyczny deser, który zachowuje smak lata przez cały rok. Jest dość prosty w przygotowaniu, a rezultat zachwyci Cię delikatnym smakiem i słodyczą. Z pewnością polubisz te morele bez pestek na zimę.

Składniki:

  • morele - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 250 ml;
  • sok z cytryny - 1 łyżka stołowa (opcjonalnie).

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie moreli. Podziel je na pół i usuń pestki. Aby dżem był bardziej bogaty, wybierz dojrzałe, ale gęste owoce.

  2. Rozpocznij gotowanie. Do rondla o grubym dnie wlej wodę i dodaj cukier. Postaw na małym ogniu, ciągle mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy syrop zacznie wrzeć, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

  3. Najpierw zagotuj dżem. Zanurz połówki moreli we wrzącym syropie. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez około 5 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw dżem na 6-8 godzin, aby morele nasiąkły syropem.

  4. Drugie gotowanie dżemu. Po zakończeniu infuzji, umieść dżem z powrotem na ogniu. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę. Aby zachować piękny bursztynowy kolor i świeżość smaku, możesz dodać sok z cytryny pod koniec gotowania.

  5. Ostatni krok. Gorący dżem przelej do wysterylizowanych słoików, szczelnie zakręć pokrywki i odwróć do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dżem z pestek moreli: przepis na zimę

Tak, w ten sposób możesz również gotować morele. Przepisy na dżem na zimę są różne, ale ten jest jednym z najbardziej oryginalnych. Proponujemy poeksperymentować.

Składniki:

  • pestki moreli - 500 g;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 500 ml;
  • skórka z 1 pomarańczy.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie pestek. Pestki moreli należy dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie ostrożnie je rozbij, aby wydobyć pestki. Pożądane jest pozostawienie pestek w całości, ponieważ nadadzą dżemowi szczególny aromat i smak.

  2. Dodaj cukier. Jądra należy układać w misce lub rondlu cienkimi warstwami, obficie posypując cukrem. Kontynuuj w ten sposób, aż jądra się skończą. Górną warstwę musi stanowić cukier. Pozostaw całość na co najmniej 2 godziny.

  3. Przygotowanie. Z czasem cukier i pestki puszczą sok. To znak, że możesz postawić na ogniu. Gotuj zawartość do wrzenia, równomiernie mieszając. Następnie zdejmij z kuchenki, dodaj pozostały cukier i odstaw przyszły dżem na kilka godzin.

  4. Powtórz gotowanie. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Pozostaw dżem do zaparzenia na 6-8 godzin lub na noc. Pozwoli to pestkom lepiej nasiąknąć syropem.

  5. Gotowanie końcowe. Dodaj skórkę pomarańczową i ponownie gotuj na wolnym ogniu. Następnie zdejmij z ognia i przelej do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywkami i odwróć słoiki do góry dnem, aby ostygły.

Przepis na kompot z moreli

Kompot z moreli na zimę z dodatkiem jabłek i śliwek i okazuje się bogaty i pachnący. Taki napój doskonale nadaje się do picia zimą. Chcesz? Następnie przygotowujemy kompot morelowy na zimę - 3 litrowy słoik lub więcej (po prostu zachowaj proporcje).

Składniki:

  • morele - 500 g;
  • jabłka - 300 g
  • śliwki - 200 g
  • cukier - 400 g;
  • woda - 3 litry.

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców. Usuń skórkę i pestki z jabłek, a także pestki ze śliwek i moreli. Jeśli owoce są duże, lepiej pokroić je na kawałki, aby równomiernie rozprowadzić smaki w kompocie.

  2. Zbieranie kompotu. Na dnie każdego wysterylizowanego słoika równomiernie rozłóż przygotowane owoce. Nie powinny one zajmować więcej niż połowę objętości słoika, aby kompot nie okazał się zbyt gęsty.

  3. Przygotowanie syropu. Wlej 3 litry wody do rondla, dodaj 400 g cukru i postaw na średnim ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, regularnie mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy syrop się zagotuje, gotuj go na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.

  4. Przelewanie syropu. Wlej wrzący syrop do słoików z owocami, wypełniając je po brzegi. Następnie przykryj słoiki pokrywkami, ale jeszcze ich nie zakręcaj. Pozostaw owoce w syropie na 10-15 minut.

  5. Zwijanie i przechowywanie. Po sterylizacji szczelnie zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenieś je do chłodnego i ciemnego miejsca do przechowywania.

Jak widzisz, na zimę możesz przygotować wiele różnych pysznych rzeczy z moreli. Czy masz jakieś ulubione przepisy? Napisz opinie i komentarze o tym, co robisz z moreli na zimę. Przepisy są mile widziane!

Zdjęcia: Depositphotos 

Bożena Zielińska


GardenNumberOne © 2023